AFURI Shibuya-Dogenzaka新店開幕！與澀谷夜生活文化產生共鳴的新據點

本服務包含贊助廣告。

AFURI是一家總部位於東京、業務拓展至海外的著名拉麵餐廳。時尚的室內裝潢和精緻的餐具使其成為女性的熱門選擇，該品牌始終走在時代的前列，推出其招牌“柚子鹽Ramen”和“素食拉麵”。

作者

「我想傳播一種文化，讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣，一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人，但我們正在關注他的拉麵生活方式，他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會，並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店，此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦，總共吸引了約75萬人參加。 2018年，成立Ramen Switch株式會社，並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）

目次
地點
AFURI的歷史
交通方法
必嚐的菜色是「彩色蔬菜素食Ramen」！
提供多種配菜和飲料
點餐方式及禮儀
AFURI Shibuya-Dogenzaka：店長寄語
營業時間及假日

地點

東京澀谷是像徵「TOKYO」的城市，吸引來自世界各地的人。該地區是時尚和青年文化的中心，尤其以女孩和女孩文化的聖地而聞名。車站周邊大型商業設施、餐廳林立，每天都熙熙攘攘。

其實，澀谷也是一座美食寶庫。這裡的美食種類繁多，從義大利菜、法國菜、西班牙菜到以海鮮為傲的居酒屋、隱密的蕎麥麵餐廳，甚至還有針對小眾愛好者的專賣店。近年來，該地區也作為「拉麵激戰區」而受到關注。

AFURI終於抵達澀谷了！

AFURI經常在火車站附近開店，但這次的地點有點獨特。它在道玄坂頂部、澀谷谷道玄坂郵局旁的大樓裡開業。另外要注意的是周邊的環境。在街道的另一邊，您會發現日本最好的俱樂部，包括 HAREM 和 WOMB。這一區林立著可容納多達 1,000 人舉辦活動的大型場館，並吸引了許多來自海外的著名藝術家。在海外備受歡迎的AFURI，選擇在國際夜生活的中心開店，不是很理所當然嗎？它肯定會成為一個新景點，不僅會吸引AFURI粉絲的關注，還會吸引全世界拉麵愛好者的關注！

AFURI的歷史

AFURI是2003年在東京惠比壽開業的一家深受女性喜愛的Ramen店。 2025年，該公司將迎來成立22週年，目前在日本擁有19家門市，在海外擁有12家門市。它已成長為一個不僅在日本而且在世界各地都受到關注的品牌。店名「AFURI」取自神奈川縣的大山（俗稱阿振山）。其特色是使用阿富里山腳下湧出的純天然水精心烹製的湯。 AFURI以其清澈金黃的湯頭和清爽精緻的口味而聞名，其“柚子鹽Ramen”是其代表。融合了日式烹飪技術的湯，餘韻清爽，食材的味道達到了絕妙的平衡。此外， AFURI不使用任何合成色素、防腐劑或化學調味劑。我們相信“食材的力量”，致力於製作安全、安心、對身體有益的Ramen。簡單卻又深刻的味道。這是一個引領下一代Ramen品牌，受到注重健康的人們和海外粉絲的喜愛。

交通方法

從各線澀谷站步行約10分鐘

從澀谷車站澀谷公出口出來後直行前往道玄坂。從109左側往道玄坂上去。店舖位於道玄坂坂上警察崗亭對面的大樓1樓。尋找“AFURI”標誌。

必嚐的菜色是「彩色蔬菜素食Ramen」！

令我驚訝的第一件事就是它有多美味。

用乾番茄、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和蘑菇等大量蔬菜製成的素食湯，帶出濃鬱的風味。這道菜採用法國布列塔尼的“蓋朗德鹽”和瀨戶內的“Moshio”海藻鹽混合製成的特製鹽醬調味，使其具有濃鬱的肉湯般的味道。

麵條採用優質小麥粉和蓮藕粉製成，口感順滑、細膩。儘管這些素食麵條不含雞蛋，但它們仍然非常令人滿意。

讓它變得更加美味的是特殊調味的油。

透過將炒大蒜、蔥和芹菜的香味轉移到米油和菜籽油的混合物中，我們實現了既不會讓您感到不滿足，又足夠清淡，不會讓您感到胃沉重的口感。這是一種高度精煉的飲料，會讓您驚呼“這是素食嗎？”

配料包括六種不同的蔬菜，根據季節變化。

除了蒸煮、烤、生吃的蔬菜外，還均衡搭配了水菜、半乾番茄、紫蘇花，呈現出華麗的外觀和多層次的風味。時令蔬菜的濃鬱風味也是一大亮點。每個季節來旅遊都會有特別的感受。

當您想到AFURI時，標準菜餚是“柚子鹽Ramen”，但這種素食Ramen採用了完全不同的方法。這就是為什麼我也想特意去嚐嚐這個碗。

提供多種配菜和飲料

基本的柚子鹽Ramen仍然可用。據說最受歡迎的是和人氣小菜「烤豬肉飯」一起點。

此外，一邊吃拉麵一邊喝一杯精釀啤酒也是很棒的體驗！

點餐方式及禮儀

這裡我們將介紹如何點餐以及正確的禮儀。

排隊方法及注意事項

當商店前面有隊伍時，您必須排隊等候。在執行此操作時，需要記住一些事項。

1. 在後面排隊。

2. 等所有人都到齊後，就排隊。

3.不要打斷。

4.不要堵塞其他商店或住宅的入口。

5. 不要在路上分散太多。排成直線。

如果您在訪問商店時在外面排隊，您將從隊尾開始排隊。如果您是團體前來，規則是每個人都必須穿著統一的服裝排隊。

進入商店後，請在店內售票機上購買門票，然後等待工作人員的引導。如果需要等候，您可以使用商店內提供的等候長椅！請遵守規則，以便每個人都能玩得開心。

如何訂購

日本的拉麵店點餐方式主要有兩種：從售票機買票，或是看菜單口頭點餐。

在AFURI Shibuya-Dogenzaka，將在售票機上付款。付款方式僅限非現金。

您可以使用信用卡、二維碼付款、電子貨幣和交通IC卡。

從售票機購買餐券後，請在指定座位就座。

工作人員將來到您的餐桌並確認您的訂單。 *請注意，順序可能會根據座位情況而變化。

AFURI Shibuya-Dogenzaka：店長寄語

我們的目標是成為您遠離澀谷喧囂的休憩之地。我們提供各種適合您口味的拉麵，包括我們的招牌“柚子鹽Ramen”、“柚子露汁沾麵”和“彩色蔬菜素食Ramen”。除了Ramen，我們還提供各種飲料來提升您的用餐體驗。最推薦的是香氣撲鼻的梅酒。您不僅可以與經典蘇打水一起享用，還可以加冰塊或直接飲用。我們還儲備了來自全國各地精心挑選的各種精釀啤酒。請享受輕鬆的用餐時光。我們期待與大家見面。